Düzenleyen: Mimar Aynur Duysak

Mimarimedya, Alper Kopar’ın haberine göre, Bir ev için en önemli mekanlardan biri mutfaktır. Mutfak, eğer konut için konuşacak olursak o kadar detaylı bir analiz gerektirmektedir ki; ahşabın bu noktadaki konumu , evin genel dekorasyon stili, cephesi, tesisatı, kullanıcının iş sonunda görmek istedikleri, zemin döşemesi / kaplaması, tavan modeli ve depolama alanlarının yeterliliği vs. Sıfırdan bir planlama ile , mevcut mutfağından memnun olmayan kullanıcılar için yeniden planlanan ya da revize edilen bir mutfağın tasarlanması arasında gerçekten farklar bulunmaktadır.
1.Öncelikle tasarım yapılmadan önce kullanıcının istekleri ve arzuları dinlenir.
2. Evin , inşaat tamamlandıktan sonraki haliyle ilgili diğer görselleri incelenir, yoksa kullanıcıdan bu konuda yardım istenerek evin genel iç dekorasyon üslubuna uyum sağlaması sağlanır.
3. Zemin kaplamaları , mutfak duvarları , tavan dekorları , perdeler , halılar değiştirilecek veya değiştirilmeyecek olması bilgisi de çok önemlidir.Kombin oluştururken pek uyumlu renklerin çıkmayacağı riski tasarımın görselliğini de etkileyebilecektir.

4. Rölöve alınırken mevcut tesisat önerisi üzerinden yapılabilecek alternatifler de kullanıcıya sunulur.
5. Alanın daha verimli kullanabilmesi için mutfaktaki duvarların kullanımı çok önemlidir. Rahat bir şekilde hareket edebilmek için genellikle üstlere dolap tasarlanmalıdır. Dışarıdan getirilen eşyalar için bir alan gereklidir. Buzdolabı veya kilere konuşlandırmak isteyecektir. Tezgah alanı ile kiler veya buzdolabı kesinlikle ilişkilendirilmelidir.

Buzdolabından çıkarılan ürünler için en az 30 cm’lik bir ön hazırlık alanı tasarlanmalıdır.Bu alanla bağlantılı olarak bıçak , doğrama tahtası vs. ihtiyaçlarını karşılayabileceği çekmeceler, üst dolaplar ve yemeği hazırlamaya başladığı saati görmesi için bir de saat konulabilir. Ön hazırlıkların tamamlanıp ve yıkanmak için hazırlanan yiyecekler eviyenin altına tutulur.Bu noktada yine ön hazırlıkla ilişkilendirilmiş bir lavabo tasarlanmalıdır.Lavabonun deliğini tıkayan ve zamanla pis kokular yayabilecek olan atıkları uzaklaştırmak için bir de çöp ünitelerine ihtiyaç doğacaktır.Eviye dolabının hemen altında konuşlandırılabilecek olan bu ekipman , kullanıcıya büyük kolaylık sağlayacaktır.Hazırlanıp yıkandıktan sonra kesilip doğranan yiyecekler pişirilmek üzere ocak gerekir. Dolayısı ile onları da hemen bekletmemek için ocağı bu kısmın hemen yanında planlamak gerekecektir.Ocak duvara tam sıfır olarak planlanmamalıdır.davlumbazı / aspiratörü havalandırma için bulundurmalıyız. ”Karşı” / ”dönen L” kısımda ise kileri bulunmayan mutfaklar için boy dolapları bir depolama alanı sunabilecektir.

6. Tüm bunları planlarken , küçük mutfaklar için geniş çekmece ve dolap kapakları tasarlamanız , mekanı olduğundan geniş gösterecektir.
7. Renk seçimlerinde bir mekan içerisinde en fazla 5 bağımsız renk kullanmaya özen gösteriniz.Bu beş rengi de birbirini tamamlayıcı renklerden seçmeye dikkat ediniz.
8. Ada mutfaklar kimi zaman her mutfak için pek efektif olamayabilir.

9. Tasarımlarınız da kolaylık sağlaması bakımından hazır mutfak tasarımcısı olan firmalardan da yardım alabilirsiniz.